O hidromel é feito basicamente de água, mel e leveduras, sendo considerada a bebida mais antiga do mundo. Muito antes do vinho e da cerveja, o hidromel já fazia parte da vida das pessoas e com certeza era mais apreciado quando consumido em conjunto com determinados alimentos, criando harmonizações e experiência gustativas. Assim, cada civilização em suas culturas e tempo da história tinham diversas formas de apreciar a bebida.

Quando se fala em hidromel, logo se imagina um viking com um chifre em uma mão cheio de hidromel e na outra um pernil de um animal qualquer abatido nas caçadas, porém, a realidade é muito diferente disso, pois, a cultura viking foi apenas uma entre tantas outras que adotaram a bebida. Outros povos como os Celtas e Chineses também consumiam a bebida.